土豆是冬季的主要蔬菜，每到冬天，都要买上一大箱子放在储藏室，随吃随拿。土豆可以做很多菜，清炒、凉拌、炖肉等等，今天做的酱爆土豆丁，酱香味十足，好吃！
1、豆瓣酱中含有盐分，所以没有再放盐。
2、切好的土豆浸泡在清水中，不易变色。