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卤肉饭
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庄祭日危哀

炸洋葱酥是卤肉饭的灵魂哦

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 200g
香菇 5个
洋葱 1只
青菜 2颗
米饭 1碗
八角 1个
冰糖 少许
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
盐 1小勺
料酒 1汤匙
鸡蛋 1只
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    洋葱切丝 香菇 五花肉切丁
  • 步骤 3/9
    热锅冷油 放入煸炸 我的油太少 导致最后不是很成功 一定多用些 炸脆
  • 步骤 4/9
    油太少的缘故 记得多放油 炸脆炸金黄偏焦一些 切碎
  • 步骤 5/9
    热锅冷油放入肉丁煸炒 出油
  • 步骤 6/9
    放入香菇丁 葱姜蒜末
  • 步骤 7/9
    放入切碎的洋葱酥 料酒 生抽 老抽 冰糖 八角
  • 步骤 8/9
    换成炖锅 放入剥好的煮鸡蛋 足量的开水没过鸡蛋小火炖煮
  • 步骤 9/9
    等炖煮到收汁 焯烫青菜 切开鸡蛋 放上米饭摆盘即可
发布于 2018-11-05
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