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柠香凤梨虾球
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抖坠以接玖
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时间:10-30分钟
食材
鲜虾 适量
菠萝\凤梨 适量
彩椒 适量
淀粉 适量
面粉 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
糖 适量
醋 适量
番茄酱 适量
柠檬汁 适量
水 适量
食用苏打 一点点
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    鲜虾剥壳，剔除虾线
  • 步骤 2/16
    调入料酒，盐，胡椒粉腌制待用
  • 步骤 3/16
    准备彩椒，菠萝
  • 步骤 4/16
    彩椒和菠萝全部切小块待用
  • 步骤 5/16
    淀粉和面粉混合，加入少许食用苏打用水调成糊状，调的粉浆不需要太厚。另外再准备一碟干淀粉
  • 步骤 6/16
    将虾仁拌入粉浆，裹匀
  • 步骤 7/16
    捞出裹好粉浆的虾仁，再均匀沾上干淀粉
  • 步骤 8/16
    锅中热油
  • 步骤 9/16
    油温升高后放入虾仁炸制，捞出控油。待油温再次升高，进行复炸，捞出控油。这几个步骤在一起只拍了一张照片。
  • 步骤 10/16
    淀粉加糖，醋，盐，加水调成水淀粉
  • 步骤 11/16
    锅中加少许油，放入彩椒大火炒熟盛出
  • 步骤 12/16
    锅中放入番茄酱，炒一两分钟
  • 步骤 13/16
    倒入刚刚调好的水淀粉，大火继续炒一两分钟
  • 步骤 14/16
    倒入菠萝，彩椒，虾仁，快速翻炒均匀，盛出
  • 步骤 15/16
    柠檬汁，买的现成的，也可以买新鲜柠檬
  • 步骤 16/16
    淋上柠檬汁，有柠檬香气的凤梨虾球，开吃吧
发布于 2018-07-09
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