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私家烧茄子
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裔蹂躏你

做法其实很简单，茄子配上西红柿和青椒很好吃，香而不腻，酸辣爽口，超级下饭哦

时间:10-30分钟
食材
茄子 2个
小番茄 适量
青椒 1个
大蒜 适量
葱 适量
花椒 适量
干红椒 适量
豆瓣酱 适量
盐 适量
鸡精 适量
白糖 适量
老抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    茄子洗净切大块
  • 步骤 2/10
    入油锅炸
  • 步骤 3/10
    炸到金黄变软时捞出
  • 步骤 4/10
    葱蒜切末，我用的小西红柿，对半切开
  • 步骤 5/10
    另起油锅，下葱蒜末花椒干红椒，加一勺豆瓣酱翻炒出香味
  • 步骤 6/10
    加入西红柿翻炒出汁
  • 步骤 7/10
    加入少许水烧开
  • 步骤 8/10
    加入炸好的茄子，加盐和少许老抽翻炒均匀
  • 步骤 9/10
    青椒切开
  • 步骤 10/10
    加入锅中翻炒一分钟，加适量鸡精即可出锅
小贴士

1、最后加入青椒口感更鲜辣

2、茄子和西红柿很配，可以用大西红柿，我是家里没有了就用的圣女果

3、茄子一定要炸到全部变软才会好吃

发布于 2019-01-10
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