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【手工美食】私家烧茄子
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发财dissipate

香而不腻，酸辣爽口，超级下饭哦

时间:10-30分钟
食材
圆茄子 2个
小西红柿 数个
青椒 1个
油 适量
盐 适量
大蒜 1头
干红椒 适量
葱 适量
花椒 适量
豆瓣酱 适量
鸡精 适量
白糖 适量
老抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    茄子洗净切大块
  • 步骤 2/11
    入油锅炸
  • 步骤 3/11
    茄子变软颜色金黄时捞出控油
  • 步骤 4/11
    葱蒜切末，我用的小西红柿，对半切开
  • 步骤 5/11
    另起油锅，下葱蒜末花椒干红椒，加一勺豆瓣酱翻炒出香味
  • 步骤 6/11
    加入西红柿翻炒出汁
  • 步骤 7/11
    加入少许水烧开
  • 步骤 8/11
    加入炸好的茄子，加盐和少许老抽翻炒均匀
  • 步骤 9/11
    青椒切开
  • 步骤 10/11
    加入锅中翻炒一分钟，加适量鸡精即可出锅
  • 步骤 11/11
    装盘即可享用
小贴士

1、最后加入青椒口感更鲜辣

2、茄子和西红柿很配，可以用大西红柿，我是家里没有了就用的圣女果

3、茄子一定要炸到全部变软才会好吃

发布于 2024-08-04
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