【手工美食】红豆沙粽子
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谁予琴乱绮玉

前面红豆粽()提到将红豆换成豆沙就是豆沙粽,虽然只有细小的差别,口味自然不同,豆沙粽或许显得更加精细些。材料:糥米500克、红豆沙180克、油15克、糖15克

时间:1-2小时
食材
糥米 500g
红豆沙 180g
15g
白砂糖 15g
粽叶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    煮粽叶,入冷水锅,水面要漫过粽叶,煮开后再煮10-15分钟左右。注:如是干粽叶要提前一晚泡上。
  • 步骤 2/6
    锅里倒油约15克,烧热后关火,下糥米拌炒,并加15克糖调味,待凉备用。
  • 步骤 3/6
    将红豆沙分搓成小球备用。红豆沙是自制的,少糖少油。有兴趣可点击
  • 步骤 4/6
    将粽叶卷成漏斗形,先舀一勺子糥米,然后放入一粒红豆沙。
  • 步骤 5/6
    上面再舀几勺子糥米盖上,包裹成粽子。
  • 步骤 6/6
    入电高压锅加水漫过粽子,加压20分钟,待到完全解压就煮好了。
小贴士

1.放凉过食用,口感更好。

2.用热油拌炒糥米,米粒即Q又晶莹,还不粘粽叶。

3.煮的时间要根据粽子的大小和包的松紧调整。

发布于 2019-09-11
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