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【手工美食】红豆沙粽子
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谁予琴乱绮玉

前面红豆粽（）提到将红豆换成豆沙就是豆沙粽，虽然只有细小的差别，口味自然不同，豆沙粽或许显得更加精细些。材料：糥米500克、红豆沙180克、油15克、糖15克

时间:1-2小时
食材
糥米 500g
红豆沙 180g
油 15g
白砂糖 15g
粽叶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    煮粽叶，入冷水锅，水面要漫过粽叶，煮开后再煮10-15分钟左右。注：如是干粽叶要提前一晚泡上。
  • 步骤 2/6
    锅里倒油约15克，烧热后关火，下糥米拌炒，并加15克糖调味，待凉备用。
  • 步骤 3/6
    将红豆沙分搓成小球备用。红豆沙是自制的，少糖少油。有兴趣可点击
  • 步骤 4/6
    将粽叶卷成漏斗形，先舀一勺子糥米，然后放入一粒红豆沙。
  • 步骤 5/6
    上面再舀几勺子糥米盖上，包裹成粽子。
  • 步骤 6/6
    入电高压锅加水漫过粽子，加压20分钟，待到完全解压就煮好了。
小贴士

1.放凉过食用，口感更好。

2.用热油拌炒糥米，米粒即Q又晶莹，还不粘粽叶。

3.煮的时间要根据粽子的大小和包的松紧调整。

发布于 2019-09-11
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