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家常烧茄子
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若梅霏琅咫天涯

家常红烧茄子,营养丰富,制作简单,香味四溢,又软又嫩!

时间:10分钟内
食材
茄子 一个
油 适量
盐 半勺
生抽 2勺
香醋 半勺
味精 1/4勺
葱 适量
姜 1片
蒜 一瓣
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    茄子切滚刀块后撒淀粉，摇匀，使茄子均匀包裹淀粉
  • 步骤 2/14
    茄子入油锅炸
  • 步骤 3/14
    炸好备用
  • 步骤 4/14
    切葱花
  • 步骤 5/14
    蒜末
  • 步骤 6/14
    姜末
  • 步骤 7/14
    热锅凉油下入姜蒜末炒香
  • 步骤 8/14
    下入热水烧开
  • 步骤 9/14
    下入盐，生抽，香醋，搅拌均匀
  • 步骤 10/14
    下入炸好的茄子，翻炒一会
  • 步骤 11/14
    中火烧
  • 步骤 12/14
    汤汁收紧时下入葱，味精，搅拌均匀
  • 步骤 13/14
    最后下入少许水淀粉勾芡
  • 步骤 14/14
    做好了
小贴士

茄子挂淀粉再炸，不会吸太多油，比较健康，能吃辣的再淋些红油辣椒油出锅，更漂亮！

发布于 2019-11-13
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