【手工美食】家常烧茄子
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傲凝砸

茄子是我非常喜欢的一种蔬菜,不管是凉拌还是炒菜、炖菜,只要是茄子我就爱吃~但是,烧茄子却不大容易做好,因为茄子本身是很容易吸油的。油大了会腻,也不健康;油少了呢,炒的时候又很容易扒锅。。所以,要想轻松的做出一道烧茄子还真不是件简单的事儿了~但是,使用自动烹饪锅却让一切都变得很简单~材料:主料:茄子350g调味料:酱油15ml,糖8g,盐3g,油50ml,水50ml香料:葱1段,姜4片,八角1颗,大蒜5瓣

时间:10-30分钟
食材
茄子 350g
酱油 15ml
8g
3g
50ml
50ml
1段
4片
八角 1颗
大蒜 5瓣
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    葱切葱花,姜切片,备用
  • 步骤 2/7
    茄子洗净后去皮,切成约3cm见方的大块
  • 步骤 3/7
    向锅中一次加入除大蒜之外的所有调味料和香料
  • 步骤 4/7
    倒入茄子后盖好锅盖,启动【干锅】功能,之后程序会自动开始炒菜过程
  • 步骤 5/7
    将大蒜切碎备用
  • 步骤 6/7
    程序结束会有蜂鸣提示,打开锅盖后倒入切好的蒜蓉
  • 步骤 7/7
    将所有材料搅拌均匀即可出锅食用
小贴士

1. 茄子切块尽量大些,做好的茄子比较软容易碎,所以大块做出的效果更好些;

2. 入锅时,将葱姜等均匀铺在锅底垫底,能一定程度上防止茄子粘锅;

3. 程序结束后可以看看茄子的状态,如果觉得汤汁过多,可以再次启动[干锅]功能来收汁;

发布于 2020-10-29
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