以前吃茄子一般都是过煮白水的，从不用炒的，就是因为茄子太浪费油了，前几天听别人说了一个方法，茄子炒之前用少许盐腌制15分钟后再炒就不浪费油了，就有点心动了，话说心动不如行动，就试着做做看了，没想到蛮成功的
因为腌制茄子是就加了盐，所以炒时就不要再放盐了，不然会有点咸的，油也不要放太多了，因为茄子先用盐腌过了，所以这时的茄子是不吸油了的哦！也可以用红椒炒哦。