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爆炒牛蛙
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时间:10-30分钟
食材
鲜活牛蛙两只 700g
青椒 少量
小红椒 少量
老姜 少量
大蒜子 少量
紫苏 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将牛蛙用水冲洗干净，剖开掏出内脏，然后剥皮，再用流水冲洗干净，放到碗中沥水。
  • 步骤 2/5
    将青红椒、老姜、大蒜子切碎，紫苏切末备用。
  • 步骤 3/5
    将牛蛙切成小块，加入料酒、白醋、食盐腌制十分钟，锅内放油烧至八成熟，倒入牛蛙爆炒脱生，起锅备用。
  • 步骤 4/5
    将切好的青红椒等佐料入锅炒出香味，倒入牛蛙翻炒两分钟，放紫苏，加入食盐入味，然后加入老抽、香麻油拌匀出锅。
  • 步骤 5/5
    一份香喷喷的爆炒牛蛙烹制完成！
发布于 2019-02-05
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