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蒜苗爆炒牛蛙
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半香剧

蒜苗爆炒牛蛙，属于湘鄂菜一种，香辣可口，百吃不厌。

食材
牛蛙 四只
蒜苗 三两
姜切丝 略多
蒜切片 少许
干辣椒 些许
香叶 三片
料酒 些许
生抽，盐 若干
野山椒油 少许
香菜切末 些许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    冰冻牛蛙腿，解冻！加拿大没有新鲜牛蛙，所以只能去华人超市淘速冻牛蛙大腿.
  • 步骤 2/11
    把牛蛙大腿切成等段.
  • 步骤 3/11
    蒜苗洗净，切等段。
  • 步骤 4/11
    各种配料准备妥当。
  • 步骤 5/11
    热锅上油8成热
  • 步骤 6/11
    下入牛蛙腿段，至变色。
  • 步骤 7/11
    下入姜，蒜，香叶，干红椒爆香。
  • 步骤 8/11
    Don't forget 料酒 and 生抽，混炒均匀。
  • 步骤 9/11
    等牛蛙腿段全部上色以后倒入蒜苗。
  • 步骤 10/11
    翻炒至蒜苗变色，倒入适量精盐，鸡粉，香菜末，翻炒均匀，出锅盛盘。
  • 步骤 11/11
    色香味俱佳哦！
小贴士

喜辣人士可放入辣椒面着色提味哦！

发布于 2018-09-03
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