搜索菜谱、食材
外婆红烧肉
7万 热度 34 收藏
簿埔哑乌捞

外婆乡做的外婆红烧肉，好吃的不要不要的～忘记成品图与油合影，也是醉了。

食材
外婆乡菜籽油 500ml
鹌鹑蛋 200g
五花肉 500g
料酒 600ml
酱油 30ml
冰糖 100g
姜 30g
小葱 15g
肉蔻 1个
桂皮 8g
香叶 4片
八角 2个
陈皮 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    买的1.8升的外婆乡，这个feel不错。
  • 步骤 2/9
    五花肉切成2厘米的方块。
  • 步骤 3/9
    焯水。
  • 步骤 4/9
    料酒与焯过水的五花肉放在砂锅里，其他食材如图备好。
  • 步骤 5/9
    香料等均放入砂锅内，大火烧开后，转小火炖3-4个小时关火。
  • 步骤 6/9
    肉放凉后，包保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。鹌鹑蛋煮熟。
  • 步骤 7/9
    剥好的鹌鹑蛋，在四成热的菜籽油里，炸至金黄色捞出。高温的外婆乡，真的很香哦。
  • 步骤 8/9
    红烧肉冻与黄金鹌鹑蛋放在砂锅里，倒入半碗开水，小火烹20分钟。
  • 步骤 9/9
    出锅咯，超好吃的外婆红肉！
发布于 2018-07-24
评论
相关菜谱