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煎茄子章鱼
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海风铱嘫懵懂

美食是味蕾的舞蹈，味蕾是幸福的快车道。当这道来自《厨王争霸》西班牙主厨艾拓的煎茄子章鱼，悠悠的进入唇齿之间，牙齿感觉到章鱼的Q弹，舌头触及蛋黄酱的柔软，像法式热吻，上下鄂都蓄势待发，茄子的焦香时时萦绕，胃是虚设的后宫，燃起期待，等待它的入主。

食材
茄子 1个
芝士 80g
火腿 50g
笋头 3根
章鱼 1条
蛋黄酱 2勺
橄榄油 7g
盐 1勺
辣鲜露 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    茄子洗净切片（选嫩嫩的长茄子口味更佳）
  • 步骤 2/8
    将茄子与章鱼放入锅中加入橄榄油煎制，适时翻转，煎至两面金黄
  • 步骤 3/8
    在茄子上加入适量辣鲜露（不用酱油）
  • 步骤 4/8
    茄子和章鱼煎制好后，加入火腿
  • 步骤 5/8
    在盘上抹适量蛋黄酱（手巧滴孩纸可以试着自己做，这里就不赘述喽）
  • 步骤 6/8
    把茄子放上去，然后再放一些芝士
  • 步骤 7/8
    在上面点缀一些绿色的芦笋
  • 步骤 8/8
    漂亮的摆盘，煎茄子章鱼完成
小贴士

选嫩嫩的长茄子口味更佳

要用辣鲜露，不用酱油

发布于 2019-02-19
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