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煎茄子
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certainty小珍珠

煎茄子制作非常简单，是我家餐桌上的常客。

时间:10-30分钟
食材
青茄子 1个
油 适量
盐 适量
葱 适量
蒜 适量
姜 适量
生抽 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把茄子洗净，削去皮，切成片。茄子切上花刀
  • 步骤 2/8
    将划好刀的茄子用盐腌10分钟
  • 步骤 3/8
    锅加热倒油，放入挤干水分的茄子小火煎
  • 步骤 4/8
    煎至两面金黄色，茄子变软
  • 步骤 5/8
    将茄子推在锅边，锅中心放入葱姜蒜茸炒香
  • 步骤 6/8
    加入生抽
  • 步骤 7/8
    加适量的水盖盖稍微焖几分钟
  • 步骤 8/8
    待汤汁收干加入盐和鸡精起锅即可
小贴士

用盐水腌过后可以使茄子在炒的过程中少吸油

发布于 2019-10-30
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