煎饺是一种在大街小巷随处可见的小吃，一般都是在煎锅中放一点油和水煮熟。我则喜欢不一样的做法，就是先将饺子蒸熟，再煎至焦黄，饺子吃起来更脆更爽口。
饺子包好后放在冰箱冷冻一小时就可以拿出来装进保鲜袋，时间长了饺子冻太硬不易从盘中拿下来，时间太短饺子又还没冻硬。