Name: 胡萝卜水煎饺
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 东北菜
Ingredients: 胡萝卜 180g; 香菇 8朵; 鸡蛋 1个; 面粉 100g; 油 适量; 盐 适量; 姜粉 适量; 花椒粉 适量; 香油 适量; 面粉 10g

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胡萝卜水煎饺

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好侗簿毓瘸

胡萝卜是一种营养丰富、老幼皆宜的蔬菜，经常食用胡萝卜，对身体有很多好处。用胡萝卜加香菇、鸡蛋做个水煎饺，金黄酥脆的底儿，好好吃哦，整整一锅，被我当做早餐一顿消灭掉了。

时间:10-30分钟

食材

胡萝卜 180g

香菇 8朵

鸡蛋 1个

面粉 100g

油适量

盐适量

姜粉适量

花椒粉适量

香油适量

面粉 10g

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烹饪步骤

步骤 1/13

胡萝卜一个擦碎，用微波炉高火两分钟，使其稍软。
步骤 2/13

香菇用微波炉高火一分钟，挤干水分，切成碎末。
步骤 3/13

鸡蛋一只打散。
步骤 4/13

锅内放少许油，倒入鸡蛋液，待稍凝固时炒散、铲碎。
步骤 5/13

把鸡蛋、胡萝卜、香菇放在一起，加适量盐、花椒粉、姜粉、香油拌匀。
步骤 6/13

面粉中加入一半热水，边加水边搅拌，然后再加一半冷水，和成稍软一点的面团，盖保鲜膜醒十分钟。
步骤 7/13

将面团分成若干小剂，擀成稍大一点的饺子皮儿。
步骤 8/13

放入馅料，包成饺子形状。
步骤 9/13

一小碗清水中加入10克面粉，调成粉浆。
步骤 10/13

平底锅中放少许油，摆放好饺子，煎两分钟。
步骤 11/13

倒入粉浆，盖上盖子，中火煎制。
步骤 12/13

待锅底水分收干时即可出锅。
步骤 13/13

出锅扣在盘子中。

小贴士

先用少许油把饺子煎一下，再倒入粉浆，这样煎出来的饺子底儿才够酥脆。

发布于 2019-09-05