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虎皮凤爪＃美极鲜味汁＃
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麻辣小龙虾大面团

虎皮凤爪~听着名字是不是就很诱人呢，简单的食材在家也能轻松做，赶紧动手把~加了美极鲜酱油味道更好呢~

食材
凤爪 500g
郫县豆瓣酱 1汤勺
蚝油 一汤勺
美极鲜酱油 两汤勺
盐 二茶勺
蜂蜜 一汤勺
白醋 一汤勺
姜 两片
八角 两朵
桂皮 一片
白糖 半勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡爪剪掉指甲 冷水下锅焯至水开即可 然后用水冲洗干净
  • 步骤 2/5
    蜂蜜和白醋1:1混合 再均匀的涂在鸡爪上 晾干
  • 步骤 3/5
    锅内放入适量油 将鸡爪炸至金黄变色后立马放入冰水中浸泡2小时 等到鸡爪皱皮即可捞出沥干水
  • 步骤 4/5
    锅内留少许底油 生姜切丝和八角桂皮一同放入炒香 再加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
  • 步骤 5/5
    然后放入鸡爪 倒入没过鸡爪的热水 加入蚝油 白糖 盐 美极鲜酱油小火慢煮一小时 再大火收汁即可
小贴士

1.一定要在冰水里泡够1到2小时 2.蒸着吃也很好吃

发布于 2019-01-31
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