搜索菜谱、食材
虎皮凤爪
2.7万 热度 162 收藏
阳阳阳啊阳阳阳

第一次买到虎皮凤爪的时候就被吸引了，真的很好吃了，不过我泡的时间不够，所以没怎么起皮，尽量多泡一会。鸡爪有胶质，美容很好的哦

时间:1-2小时
食材
凤爪 500g
油 适量
盐 适量
八角 1个
桂皮 1个
红辣椒 3个
冰块 若干
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡爪洗干净，剪去指甲，凉水入锅，焯一下
  • 步骤 2/6
    冰水准备好
  • 步骤 3/6
    焯好的鸡爪淋干水分，放入锅中煎一下
  • 步骤 4/6
    煎好的鸡爪放入冰水中泡的起虎皮，大概3小时（急着有事，就没泡那么长时间，虎皮起的不这么好）
  • 步骤 5/6
    泡好的鸡爪放入锅中，加入上述调料煸炒一下放水焖开
  • 步骤 6/6
    装盘，撒上葱花
小贴士

虎皮要起来需要多泡会；煎鸡爪的时候小心点，油容易爆锅

发布于 2022-10-24
评论
相关菜谱