虎皮凤爪
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阳阳阳啊阳阳阳

第一次买到虎皮凤爪的时候就被吸引了,真的很好吃了,不过我泡的时间不够,所以没怎么起皮,尽量多泡一会。鸡爪有胶质,美容很好的哦

时间:1-2小时
食材
凤爪 500g
适量
适量
八角 1个
桂皮 1个
红辣椒 3个
冰块 若干
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡爪洗干净,剪去指甲,凉水入锅,焯一下
  • 步骤 2/6
    冰水准备好
  • 步骤 3/6
    焯好的鸡爪淋干水分,放入锅中煎一下
  • 步骤 4/6
    煎好的鸡爪放入冰水中泡的起虎皮,大概3小时(急着有事,就没泡那么长时间,虎皮起的不这么好)
  • 步骤 5/6
    泡好的鸡爪放入锅中,加入上述调料煸炒一下放水焖开
  • 步骤 6/6
    装盘,撒上葱花
小贴士

虎皮要起来需要多泡会;煎鸡爪的时候小心点,油容易爆锅

发布于 2022-10-24
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