香辣凉拌牛肉
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marshal火辣

牛肉老卤着吃也会腻的,天热不如把熟牛肉拌着吃,又香又辣还有味。

时间:30分钟-1小时
食材
牛后腿肉 一块
炖肉料包 一个
椒盐 两小勺
半根
5片
辣椒粉 1小勺
油炸花生 适量
4勺
香油 1小勺
生抽 1勺
小葱 适量
料酒 1勺
辣椒及花椒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先把牛肉热水焯过后备用,炖锅再放入水烧开,加入葱,姜,料酒,料包,放入牛肉煮。
  • 步骤 2/5
    炖半小时后加入三勺盐和一勺生抽调味,再炖半小时后关火焖着。
  • 步骤 3/5
    把去壳的油炸花生装入保鲜袋内,用擀面杖擀碎;
  • 步骤 4/5
    锅下油,放入几个辣椒和花椒小火熬出香辣油,取出辣椒及花椒,只用油;
  • 步骤 5/5
    熟牛肉切片后,装盘,倒一勺肉汤,上面撒一小勺细盐,一层花生碎,一层葱花,洒上辣椒粉和椒盐,倒一点香油,把加热过的香辣油浇在上面,OK。
发布于 2018-08-20
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