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辣酱拌牛肉
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嫪恋instructor

《后厨》幸福味--辣酱拌牛肉

《后厨》中一道美味的下酒菜。牛肉加上各种调料白卤至熟然后放凉切薄片，再加上李锦记的豆豉酱，蚝油等调料拌匀，味道真的很棒。吃上一片牛肉再压上一口白酒，简直是神仙过的日子呀。

时间:10分钟内
食材
牛肉 400g
葱 15g
姜 10g
蒜 5g
八角 3g
花椒 3g
陈皮 2g
桂皮 1g
蚝油 10g
豆豉酱 10g
香菇酱 10g
美极鲜 10ml
香油 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛肉洗净切大块。
  • 步骤 2/12
    锅中加适量清水。
  • 步骤 3/12
    放入牛肉。
  • 步骤 4/12
    加入10g葱，姜，蒜，八角，陈皮，花椒，桂皮。
  • 步骤 5/12
    大火烧开。
  • 步骤 6/12
    转小火盖盖煮40分钟关火自然冷却。
  • 步骤 7/12
    将卤好的牛肉切薄片。
  • 步骤 8/12
    香菜洗净切段。
  • 步骤 9/12
    葱洗净切丝。
  • 步骤 10/12
    大蒜切末。
  • 步骤 11/12
    一起放入大碗内加上剩下的调料。
  • 步骤 12/12
    拌匀盛盘即可。
小贴士

卤牛肉时不用加盐。

发布于 2022-10-06
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