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豆豉辣酱拌牛肉
6.5万 热度
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noted水龙头
好吃
时间:1-2小时
食材
牛前腿肉
500g
葱
适量
姜
适量
八角
适量
香叶
适量
草果
适量
老汤
适量
酱油
适量
蚝油
适量
豆豉辣酱
适量
芝麻油
适量
香菜
适量
大蒜
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/12
把牛前腿肉洗净。
步骤 2/12
葱切段,姜切片。
步骤 3/12
准备好八角 桂皮 草果 香叶。
步骤 4/12
牛肉焯水后,把血沫冲洗干净。
步骤 5/12
把焯水洗净的牛肉放入汤锅中。注入水烧开撇去血沫。
步骤 6/12
加入葱姜,八角 桂皮 草果 香叶。
步骤 7/12
倒入老汤烧开,大火烧开转小火焖煮1小时。关火后不打开盖子,腌制2小时以上。
步骤 8/12
捞出牛肉放入冰箱内凉透,
步骤 9/12
把凉透的牛肉切片。
步骤 10/12
香菜洗净切成段,大蒜去皮剁成碎。
步骤 11/12
把李锦记蚝油 香油 豆豉辣酱混合吃料汁。
步骤 12/12
将料汁 香菜 蒜碎加入牛肉片中搅拌均匀即可。
小贴士
牛肉冷藏好,切的时候不易碎。
发布于 2020-01-20
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