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清热祛暑：素炒苦瓜
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惊鸿照影来关

苦瓜，又叫凉瓜。顾名思义，夏天食用苦瓜，有促进饮食，消炎退热的功效，令人清心明目。不止如此，它还具有防癌抗癌、降低血糖、抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、抗生育等作用。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 3个
青椒 2个
油 适量
姜片 适量
蒜 适量
盐 适量
生抽 适量
小米辣 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    苦瓜对半剖开后，去掉瓜瓤；青椒去蒂去籽；
  • 步骤 2/12
    苦瓜洗净后，切薄片；
  • 步骤 3/12
    青椒洗净后，切细丝；
  • 步骤 4/12
    姜蒜洗净后，切碎备用；
  • 步骤 5/12
    炒锅烧热，倒入适量植物油烧热后，放入姜蒜碎，小火炒香；
  • 步骤 6/12
    放入苦瓜，大火翻炒；
  • 步骤 7/12
    调入适量生抽，翻炒均匀；
  • 步骤 8/12
    苦瓜八分熟时，放入青椒丝翻炒；
  • 步骤 9/12
    青椒丝断生后，调入适量盐；
  • 步骤 10/12
    调入适量鸡精；
  • 步骤 11/12
    翻炒均匀后，关火；
  • 步骤 12/12
    苦瓜盛出后，可用小米辣装饰！
小贴士

1、如果怕辣，小米辣可不用。

发布于 2019-02-01
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