素炒苦瓜
6.8万 热度 196 收藏
使人ascend

苦瓜,又叫凉瓜。顾名思义,夏天食用苦瓜,有促进饮食,消炎退热的功效,令人清心明目。不止如此,它还具有防癌抗癌、降低血糖、抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、抗生育等作用。不知道有么有小伙伴同我一样,小时候非常不喜欢苦瓜,看见妈妈买苦瓜就哭。等我慢慢长大时,却愈发觉得哭瓜清爽冷冽,苦涩中带有回甜。如同人生,苦瓜需要品味;如同人生,苦瓜需要回味!

时间:10分钟内
食材
苦瓜 3个
青椒 2个
适量
适量
姜片 适量
适量
生抽 适量
小米辣 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    苦瓜对半剖开后,去掉瓜瓤;青椒去蒂去籽;
  • 步骤 2/12
    苦瓜洗净后,切薄片;
  • 步骤 3/12
    青椒洗净后,切细丝;
  • 步骤 4/12
    姜蒜洗净后,切碎备用;
  • 步骤 5/12
    炒锅烧热,倒入适量植物油烧热后,放入姜蒜碎,小火炒香;
  • 步骤 6/12
    放入苦瓜,大火翻炒;
  • 步骤 7/12
    调入适量生抽,翻炒均匀;
  • 步骤 8/12
    苦瓜八分熟时,放入青椒丝翻炒;
  • 步骤 9/12
    青椒丝断生后,调入适量盐;
  • 步骤 10/12
    调入适量鸡精;
  • 步骤 11/12
    翻炒均匀后,关火;
  • 步骤 12/12
    苦瓜盛出后,可用小米辣装饰!
小贴士

如果怕辣,小米辣可不用。

发布于 2020-09-30
评论
相关菜谱