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“加班养胃凉拌葱油鸡”
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少年先疯队队长

既能吃到肉，还不油腻，开心养胃，不怕胖，适合夏季食用的葱油凉拌鸡，喜欢的看看：

食材
鸡腿 1个
大葱 1根
姜 2片
大蒜 2瓣
盐 1小勺
生抽 1大勺
黄酒 1勺
胡椒粉 1克
玉米油 3勺
蚝油 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡腿处理干净后，去除骨头，再次冲洗干净，控水备用。
  • 步骤 2/9
    鸡腿加适量的盐，黄酒（或料酒）胡椒粉，葱、姜，反复抓匀腌两小时以上。放蒸锅上，中火开锅上汽蒸15分钟。
  • 步骤 3/9
    蒸好的鸡腿，去除葱姜，鸡腿捞出放凉备用，鸡汤备用。
  • 步骤 4/9
    锅里加玉米油，切好的葱炸成金黄色(葱头酥)捞出备用。
  • 步骤 5/9
    再切点葱姜蒜，放小碗中
  • 步骤 6/9
    将炸好的葱油，两饭勺浇在碗中。
  • 步骤 7/9
    然后加适量生抽和蚝油和少许胡椒粉，再加两勺鸡汤，拌匀备用。
  • 步骤 8/9
    将鸡腿切粗条，表面撒葱头酥。
  • 步骤 9/9
    然后淋上酱汁就可以了。
小贴士

葱头酥最好用大葱葱白，味道更纯正。多余的酱汁可拌面条或凉菜。

发布于 2018-07-07
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