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榴莲千层-8寸量
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咖啡斩之碎梦喟

你和那些好东西，总有一天会相遇

食材
鸡蛋 4个
牛奶 400g
黄油 30g
砂糖 50g
淡奶油 300g
低筋面粉 150g
盐 2g
香草精 数滴
柠檬汁 数滴
8寸的平底锅 底直径20cm左右
糖 30g
榴莲 600g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡蛋打入盆中，加50g糖，搅拌均匀
  • 步骤 2/8
    加入融化的黄油、牛奶、淡奶油、盐、香草精、柠檬汁等搅拌均匀，加入低粉，搅拌均匀
  • 步骤 3/8
    搅拌好的面糊过筛两遍
  • 步骤 4/8
    摊面皮，这一步比较费时间，需要控制火的大小，防止糊掉
  • 步骤 5/8
    全部摊好的样子，用保鲜膜盖上放冰箱冷藏1小时
  • 步骤 6/8
    榴莲放入搅拌机搅烂，或者用手捏烂都可以，如果榴莲不够甜的话可以适当加点白糖
  • 步骤 7/8
    淡奶油分三次加入白糖打发
  • 步骤 8/8
    一层面皮+一层奶油+一层面皮+一层榴莲肉和奶油
发布于 2019-03-05
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