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将无油进行到底——免揉【全麦干果欧包】
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吐司

最近时常在家做面包，尤其钟情于少油少糖的的全麦面包。今天烤了2个全麦干果欧包，健康无油，免揉易操作！有兴趣的小伙伴可以试试哟！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
全麦粉 200g
牛奶 320g
砂糖 60g
盐 8g
酵母 10g
核桃仁 50g
蔓越莓干 25g
提子干 25g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材全家福
  • 步骤 2/8
    将除干果外的所有材料混合，揉成一个光滑的面团。因为完全无油，揉的时候会有少许黏手，揉好后就不怎么黏了。
  • 步骤 3/8
    面团盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
  • 步骤 4/8
    排气，加入干果，揉均匀。
  • 步骤 5/8
    揉好的面团分成两个，进行二次发酵。
  • 步骤 6/8
    发酵好的面团用锋利的刀划三道口子，喷水，撒干粉。烤箱预热，200度烤制25分钟。
  • 步骤 7/8
    当当当当！新鲜的欧包出炉啦！
  • 步骤 8/8
    切面还不错！
发布于 2019-01-27
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