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欧式全麦杂粮面包 【面包机健康自制】 「无油低脂高蛋白版」
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屈狂影秋风

突然很很很想吃三明治~晚上就做好了，面包实在太香了，偷吃了好多！~这是我改进的面包机配方，没有添加一滴油，增加了全麦量和坚果量，可供4人份，共计热量1640千卡，蛋白质50g有益脂肪46g碳水269g钙263mg磷826mg铁25mg，healthy food rocks！！！

食材
全麦粉 150g
高筋面粉 150g
牛奶 140ml
鸡蛋 一个50g
红糖 30g（已经减至最低，再减就没味啦~嗜甜朋友可以多加一倍糖，不过为了健康你能忍住不多加糖更好！享受一下食物原本的味道吧！）
盐 4g
安琪高活性酵母 3g
桂格即食燕麦片 30g
红衣生花生 30颗
新疆核桃 2颗
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    （1）把面包机洗净，固定好面包桶和转刀。（2）按照食谱中写好的量顺序放入：牛奶→打散的鸡蛋液→（液态黄油或者植物油→）→糖→盐→全麦粉→高筋粉→酵母＃酵母绝对不能盐油接触，所以一定要顺序放入哟！＃（3）放好材料后选择杂粮面包菜单，烧色选择“中”，重量选择“750g”。然后面包机就自动和面啦！这时你就可以准备加的果料了！（4）把花生核桃装入保鲜袋用擀面棒碾碎，再混入燕麦片，装在一起备用。（5）约半小时后面包机蜂鸣提示音响起，加入混合果料，好了你可以去玩啦~（6）两小时后，浓浓麦香的热乎乎的面包就出炉啦！
  • 步骤 2/3
    面包切开~全是坚果粒！简直不能更棒！！！趁着热偷吃咯～
  • 步骤 3/3
    把整个面包切片，用保鲜袋装好，冷却后放入冰箱保存。早上加热就可以吃到香喷喷的超级健康欧式全麦包啦！可以直接吃，可以泡在牛奶里吃，可以做西多士，可以做三明治，可以做披萨，可以做冰淇淋面包布丁！！！So great！！！~\(≧▽≦)/~
小贴士

这是典型的欧式全麦面包，口感较硬，若喜欢更加松软的口感，可以把全麦粉减半替换成高筋面粉，然后加一些黄油或者植物油提高面包松软度。

发布于 2018-06-17
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