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全麦杂粮苏打面包
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边洋极度心寒樊漍

今天分享一个特别简单的全麦面包的配方，非常健康也非常简单，甚至都不需要发酵，里面会用到藜麦和燕麦麸这类的食材，如果家里没有换成小米、即食燕麦等等都可以，

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时间:1-2小时
食材
全麦粉 130g
燕麦麸 30g
藜麦 17g
小苏打 3g
海盐 2g
水 120g
坚果 70g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材
  • 步骤 2/7
    首先把70g坚果捣碎
  • 步骤 3/7
    接着倒入130g全麦粉，30g燕麦麸来增加一些膳食纤维，加一点海盐调味
  • 步骤 4/7
    再加17g提前煮好的藜麦，你也可以换成其他粗粮，比如燕麦片和玉米面，接着加坚果、小苏打，然后将所有东西搅拌均匀
  • 步骤 5/7
    分批加入120g纯净水，然后搅啊搅搅啊搅，开始给面团做整形
  • 步骤 6/7
    在菜板上撒面粉，把面团取出来放在上面揉两下，可以防止面团黏在菜板上。然后整成你想要的形状，表皮上割两刀，这样烤出来就会有漂亮的纹路
  • 步骤 7/7
    放入烤箱230度30分钟，晾到不烫手就可以切片啦，剩下的也可以用保鲜膜包好放在冰箱冷冻，吃的时候拿出来用面包机烤一下
小贴士

1.核桃仁要事先烤熟

2.牛奶量根据面粉吸水性调整

3.撒入干果后要尽量卷紧

4.烤箱温度根据各人烤箱属性调整

发布于 2018-12-13
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