苏打面包是爱尔兰的一种传统面包，和一般的使用酵母制作的面包不同，它是借助苏打粉的作用而实现膨松效果的，因此不需要漫长的发酵过程，制作快捷，属于简易面包的一种。当然，口感也和传统面包有很大的区别，味道很原始，外皮焦脆，内里绵软，而且无油无糖，一股质朴野性的美扑面而来。原方是保罗大叔教的面包，我份量减半。原方中的buttermilk白脱牛奶如果买不到可以像我一样用酸奶和白醋来做，效果也很好。
面团不要揉光滑，粗团即可这样是酥脆的口感所在。
也不用发酵，和面的时候就把烤箱预热，整型后直接烤。