爱尔兰咖啡
11.1万 热度 48 收藏
忆尘夕之涩易波

爱尔兰咖啡语:思念此生无缘人

高中的时候疯狂迷恋蔡智恒的小说,爱尔兰咖啡是其中之一,迷恋背后凄美的爱情故事,梦想开一间咖啡店,梦想遇到一个专门为你调制咖啡或者cocktail的男人

有机会自己学习煮咖啡的时候,爱尔兰咖啡便是我学会的第一款花式咖啡,后来又知道爱尔兰咖啡又有一层意思,思念此生无缘人

不管有没有思恋谁,是苦是甜,爱尔兰咖啡醉人的独特味道,始终是我心头之爱

2013年最后一天,请你喝一杯irish coffee,Do U wanna some tear drops?

食材
意式咖啡机 一台
咖啡粉 品牌种类不限,又浓又香者佳(如曼特宁)
酒精灯 适量
盎司杯/耐热高脚杯 带刻度者佳
爱尔兰威士忌 适量
方糖 适量
鲜奶油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    我的材料,都很普通。咖啡豆是星爸爸的,苏门答腊是我最喜欢的品种,据说爱尔兰咖啡用曼特宁比较好,呵呵
  • 步骤 2/7
    先煮好一杯espresso(约150cc)。 因为要保证咖啡又浓又热,有经验的可以在烤杯快完成的时候再煮。 新手还是先煮好,免得杯子照着火手忙脚乱
  • 步骤 3/7
    烤杯(注意,) 杯中放一粒方糖,加威士忌到第一条白线。点燃酒精灯。把杯子放到酒精灯上方,用手旋转杯底,让高脚杯均匀受热
  • 步骤 4/7
    慢慢加热至方糖完全融化,杯口看不见明显水雾,稍微倾斜咖啡杯,引燃杯中的酒,杯子离火,手握杯底摇晃至火焰完全熄灭
  • 步骤 5/7
    煮好的咖啡冲入杯中,至第二条线
  • 步骤 6/7
    装饰完全打发的鲜奶油
  • 步骤 7/7
    wanna some tear drops?
发布于 2018-06-14
评论
相关菜谱