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爱尔兰咖啡
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忆尘夕之涩易波

爱尔兰咖啡语：思念此生无缘人

高中的时候疯狂迷恋蔡智恒的小说，爱尔兰咖啡是其中之一，迷恋背后凄美的爱情故事，梦想开一间咖啡店，梦想遇到一个专门为你调制咖啡或者cocktail的男人

有机会自己学习煮咖啡的时候，爱尔兰咖啡便是我学会的第一款花式咖啡，后来又知道爱尔兰咖啡又有一层意思，思念此生无缘人

不管有没有思恋谁，是苦是甜，爱尔兰咖啡醉人的独特味道，始终是我心头之爱

2013年最后一天，请你喝一杯irish coffee，Do U wanna some tear drops？

食材
意式咖啡机 一台
咖啡粉 品牌种类不限，又浓又香者佳（如曼特宁）
酒精灯 适量
盎司杯/耐热高脚杯 带刻度者佳
爱尔兰威士忌 适量
方糖 适量
鲜奶油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    我的材料，都很普通。咖啡豆是星爸爸的，苏门答腊是我最喜欢的品种，据说爱尔兰咖啡用曼特宁比较好，呵呵
  • 步骤 2/7
    先煮好一杯espresso（约150cc）。 因为要保证咖啡又浓又热，有经验的可以在烤杯快完成的时候再煮。 新手还是先煮好，免得杯子照着火手忙脚乱
  • 步骤 3/7
    烤杯（注意，） 杯中放一粒方糖，加威士忌到第一条白线。点燃酒精灯。把杯子放到酒精灯上方，用手旋转杯底，让高脚杯均匀受热
  • 步骤 4/7
    慢慢加热至方糖完全融化，杯口看不见明显水雾，稍微倾斜咖啡杯，引燃杯中的酒，杯子离火，手握杯底摇晃至火焰完全熄灭
  • 步骤 5/7
    煮好的咖啡冲入杯中，至第二条线
  • 步骤 6/7
    装饰完全打发的鲜奶油
  • 步骤 7/7
    wanna some tear drops？
发布于 2018-06-14
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