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无油无糖全麦芝麻面包
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裴春蝶裴

这个面包是我给家人做的最多的一款，无油无糖，父母和孩子可以经常吃，切开还可以加蔬菜芝士等等。

时间:1-2小时
食材
高筋粉 190g
全麦面粉 60g
盐 2克
酵母 1克
水 175克
黑芝麻 20克
参考分量 3个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将所有食材混合揉出膜
  • 步骤 2/9
    滚圆入烤箱发酵至2倍大，约1.5小时。
  • 步骤 3/9
    取出分三份，每份擀平，折入1/3，用手压紧,再折入1/3压紧，成橄榄形，两头搓尖。
  • 步骤 4/9
    面团正面朝下，在湿厨房纸上沾湿，再滚上面粉。
  • 步骤 5/9
    放在烤盘里，烤箱发酵至2倍大。取出后在表面划一刀。
  • 步骤 6/9
    海尔嫩烤箱嫩烤模式200度20分钟。其它烤箱中层200度20分钟，需要在底层放空烤盘，预热到位后在烤盘里倒入热水，制造蒸汽，再中层放入面包。
  • 步骤 7/9
    成品，外脆内软，烤出来呈天然褐色。全麦面包口感比较柔韧，有点粗糙，因为它含有天然麸皮，不会像普通面包那么蓬松。我常把它当早饭，中间切开加生菜番茄芝士火腿片等。
  • 步骤 8/9
    成品
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

a.肉馅不打泥直接剁碎就行，可以加自己喜欢的佐料。

b.可以不蒸直接煎，先煎有馅的一面不容易掉。

发布于 2018-06-12
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