无糖全麦红豆面包
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不负红艳

最近查出了妊娠高血糖,饮食要严格控制,很多甜食都不敢放肆的吃了,主食也尽量全谷物全麦这方面为主。所以特别做了这款适合血糖高的人当早餐的面包。

里面的夹馅是红豆和黑米的,红豆和黑米都是血糖生成指数比较低的食物,而且营养价值高。2016中国居民膳食指南里也推荐,每天应食用一些杂豆类食物,这样才能保证膳食平衡。

模具用的是学厨金色方形8连杯不粘模,型号为WK112013-1.成品面包一个约60克左右。

时间:1-2小时
食材
高粉 150克
低粉 25克
全麦粉 75克
150克
2克
酵母 2.5克
木糖醇(可不放) 15克
橄榄油 5克
红豆 适量
黑米 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    红豆提前泡发
  • 步骤 2/9
    加入适量清水,红豆和水的比例大概是1:3
  • 步骤 3/9
    煮开后小火煮至汤汁略少的状态
  • 步骤 4/9
    这个时候将红豆转入不粘锅中,继续翻炒至粘稠,红豆一压就软烂的状态
  • 步骤 5/9
    成品是这种略干的状态,能轻松捏成圆形
  • 步骤 6/9
    备齐所用材料
  • 步骤 7/9
    将面揉至能拉出薄膜的状态
  • 步骤 8/9
    放入盆中盖保鲜膜发酵至2倍大
  • 步骤 9/9
    排气,均分成8份,滚圆后松弛15分钟
小贴士

最近查出了妊娠高血糖,饮食要严格控制,很多甜食都不敢放肆的吃了,主食也尽量全谷物全麦这方面为主。所以特别做了这款适合血糖高的人当早餐的面包。

里面的夹馅是红豆和黑米的,红豆和黑米都是血糖生成指数比较低的食物,而且营养价值高。2016中国居民膳食指南里也推荐,每天应食用一些杂豆类食物,这样才能保证膳食平衡。

模具用的是学厨金色方形8连杯不粘模,型号为WK112013-1.成品面包一个约60克左右。

发布于 2018-10-25
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