全麦粉是整粒小麦在磨粉时,仅仅经过碾碎,而不需经过除去麸皮程序,是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉.有时是在小麦粉中会添加一定粗细度和比例的麸皮,通过混合均匀形成全麦粉.小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素.由于全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等.因此,全麦粉具有更高保健营养功能,有抗忧郁的作用.
烤箱各自的品牌都会有偏差，所以要按照自己的烤箱脾气来操作！
如果手揉面团，也同样需要揉到扩展阶段！
因为我们用的面粉不同，所以吸水量不同，所以加水的时候不要一下加完，看看面团是否粘手，自己调整一下水量！
不喜欢红豆馅的朋友可以换其他口味的馅料！