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红豆面包卷
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fertile大蛇丸

第一次使用烤箱成功地做了一回小饼干后，我又再次尝试做面包。刚好冰箱有红豆沙没用完，就做了这款红豆面包卷，松软香酥，中间还夹着香甜的红豆沙，真的很好吃啊！

食材
高筋面粉 500g
红豆沙 200g
油 适量
白砂糖 适量
干酵母 适量
鸡蛋 2个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉中加入干酵母，搅拌均匀后加入鸡蛋、白砂糖、清水揉成面团
  • 步骤 2/10
    再用力慢慢揉至扩展阶段
  • 步骤 3/10
    放烤箱里面发酵至原来的两倍大
  • 步骤 4/10
    用手指戳一下，面团不回缩
  • 步骤 5/10
    再次揉至光滑的面团，分成10等份
  • 步骤 6/10
    擀开成牛舌状
  • 步骤 7/10
    铺上红豆沙
  • 步骤 8/10
    卷起来
  • 步骤 9/10
    全部卷好
  • 步骤 10/10
    放进已经预热的烤箱，180度，20分钟。然后取出扫一层蛋液，再放进烤箱，150度，15分钟。香喷喷的面包出炉咯。
小贴士

1.揉面的时候不能一次性加入足够的水，要一点点慢慢添加

2.手揉面的时候容易造成面团的水份流失，可是适当地手沾些水再揉

发布于 2022-05-20
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