搜索菜谱、食材
双色珍珠丸子
6万 热度 49 收藏
郭芙蓉jerk

这是一款色香味俱全的菜啊，其实还觉得它是一款点心哩～

时间:1-2小时
食材
（五花肉）猪肉馅 200克、
鸡蛋 1枚
淀粉 适量
香菇 适量
胡萝卜 适量
葱末 适量
姜末 适量
黑米 80克
糯米 80克
生抽 适量
味精 适量
白胡椒粉 适量
盐 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    肉麽先用擀面杖捣10分钟，捣出劲道来。
  • 步骤 2/10
    葱切成葱花，姜切成末，香菇切成末备用。
  • 步骤 3/10
    白糯米泡二个小时以上，黑香米泡三个小时以上，少量胡萝卜切末放入白糯米。
  • 步骤 4/10
    把备好的各种末末们一起倒入肉陷里。自己注意用量哈。
  • 步骤 5/10
    馅里打入一个鸡蛋，其实我觉得半个就可以了。大家自己酌量吧
  • 步骤 6/10
    加入淀粉。这步也可以不加，本陷本身就有凝固的作用。前提是陷不能太稀。同时加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉味精
  • 步骤 7/10
    用手充搅拌后顺一个方向搅打上劲。
  • 步骤 8/10
    取适量肉馅放入手心用勺子反复刮成圆形。
  • 步骤 9/10
    在肉丸外面轻拍一层糥米，注意不要露出肉馅来。
  • 步骤 10/10
    把做好的丸子放到蒸笼里，水开后上锅蒸15分钟就好了。
发布于 2018-10-03
评论
相关菜谱