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凉拌蛏子
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税彦地平线的忧伤
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食材
蛏子 适量
尖椒 适量
黄瓜（当时由于家中没有就没放） 适量
小红椒 适量
香菜 适量
香葱 适量
葱姜蒜 适量
辣椒油 适量
盐 适量
醋 适量
生抽 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将所有食材清洗干净备用（正宗的是要放些黄瓜丝，家中没有就没放）
  • 步骤 2/4
    锅中放入水，葱姜片，少量盐，水烧开下入蛏子，水再次烧开，关火，盖上盖子焖2分钟，控干水分捞出，去壳，去掉黑线
  • 步骤 3/4
    香葱，香菜切小段，蒜捣碎，尖椒切丝（如果有黄瓜也切丝，不要切的太细）红椒切成片（如图）
  • 步骤 4/4
    调碗汁：盐（少许），生抽，醋（可以多放一些），蒜泥，辣椒油，香油，将调好的碗汁倒入切好的菜中拌匀即可！
小贴士

1.正宗的是要放入黄瓜丝！家中没有就没有放！

2.很不错的小凉菜，大家可以试试看！

发布于 2018-12-14
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