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豆角排骨饭
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染墨丶若流云英华

教你用电饭煲做出有锅巴的焖饭妙招。我最喜欢做这类省时又省力的饭，一锅饭菜全好。排骨豆角绝配，加上锅底一层香脆锅巴只有一个字、香。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 750g
豆角 150g
大米 适量
葱段 20g
姜 15g
八角 3颗
花椒 适量
冰糖 5块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    排骨斩成小块儿。冷水下锅加入适量料酒排骨去血沫。
  • 步骤 2/12
    捞出冲干净血沫控水备用。
  • 步骤 3/12
    豆角摘好切小段，八角、花椒、葱姜、冰糖备好。
  • 步骤 4/12
    锅里烧适量油小火炒冰糖。
  • 步骤 5/12
    冰糖炒化变深褐色时下控干水的排骨翻炒均匀。
  • 步骤 6/12
    八角，花椒，葱姜下锅翻炒片刻加入豆角翻炒均匀。调入适量盐，生抽，料酒炒啊炒。
  • 步骤 7/12
    大米事先投洗好放入电饭煲里。
  • 步骤 8/12
    炒好的豆角和排骨连同汤汁一起倒入电饭煲，盖住大米，加入平时煮饭用的水量。电饭煲按煮饭键。
  • 步骤 9/12
    妙招来了，想让饭有锅巴在一次煮饭结束围着锅边淋一圈油，然后再按煮饭键中途关掉。
  • 步骤 10/12
    这方法很好用，锅底黄灿灿的锅巴。
  • 步骤 11/12
    香喷喷的豆角排骨饭
  • 步骤 12/12
    很经典
发布于 2019-01-30
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