冬豆，也就是碗豆。豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。豌豆还具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。
今年第一次吃冬豆，想搞点特别的吃法，于是就想到了冬豆腊排骨饭。
豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。
注意：买的青豌豆生的没吃，不要洗直接放冰箱冷藏；如果是剥出来的豌豆就适于冷冻。最好在一个月内吃完。