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冬瓜排骨汤
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顾留芳Fffff

好不容易深圳温和了几天，今天又开始降温了，天气预报说这个星期的后面几天会连续降温，突然这么冷，心里都寒寒的，头脑一闪，做起来了汤，很简单的一道冬瓜排骨汤，味道鲜美，口味清淡，真是寒冷天气居家必不可少的一道汤料理。

食材
冬瓜 500g
排骨 350g
食用油 适量
盐 5g
味精 2g
胡椒粉 2g
鸡粉 2g
料酒 3ml
姜片 8块
香菜 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    锅中加入1200毫升清水。
  • 步骤 2/17
    倒入排骨，大火煮沸，氽除血水。
  • 步骤 3/17
    将排骨搅拌一会儿，捞出装盘备用。
  • 步骤 4/17
    排骨装盘备用
  • 步骤 5/17
    锅中从新注水800毫升，并烧开。
  • 步骤 6/17
    水烧开
  • 步骤 7/17
    倒入排骨。
  • 步骤 8/17
    放入八角、姜片。
  • 步骤 9/17
    再倒入切好的冬瓜。
  • 步骤 10/17
    将所放材料搅拌均匀。
  • 步骤 11/17
    淋入料酒，煮约2分钟。
  • 步骤 12/17
    加入少许食用油拌匀。
  • 步骤 13/17
    盖上锅盖，用中小火炖25分钟。
  • 步骤 14/17
    揭盖，加入盐、味精、鸡粉、胡椒粉拌匀。
  • 步骤 15/17
    撒入少许香菜翻匀即可装盘。
  • 步骤 16/17
    装盘上桌
  • 步骤 17/17
    同步视频：
小贴士

1、香菜也可用葱花或其它材料代替

2、加一点芝麻油，汤汁味道更加棒

发布于 2024-11-08
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