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绿豆排骨汤
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水文时光恰如年

说起排骨汤的配菜，好多人想起来的是冬瓜、土豆等之类的蔬菜，很难想到拿绿豆做配菜，其实，绿豆排骨汤不但营养丰富，做法还非常简单。绿豆性凉，有清热解毒、抗菌抑菌的功效；排骨具有滋阴补阳、补血益气的功效，营养价值也很高，除了含有蛋白、脂肪以及维生素外，骨胶原和磷

时间:1-2小时
食材
排骨 1.5斤
绿豆 200克
姜 1块
盐 1茶匙
料酒 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料图
  • 步骤 2/8
    绿豆清洗浸泡1个小时后沥干水分待用；
  • 步骤 3/8
    排骨切段清水浸泡30分钟，泡出血水后，捞出；
  • 步骤 4/8
    ，冷水烧开后放入排骨，料酒1勺再次烧开，撇去浮沫，排骨捞出；
  • 步骤 5/8
    焯水后的排骨放入砂锅里；
  • 步骤 6/8
    加入泡好的绿豆，姜片；
  • 步骤 7/8
    ，加入水，根据汤的多少加；
  • 步骤 8/8
    大火汤开转小火炖1个半小时，放入盐1茶匙，出锅。
小贴士

小技巧在步骤里

发布于 2025-02-04
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