最近餐桌上都离不开骨头汤，大骨汤，排骨汤，变着花样的做，今天做的是花豆排骨汤，为了营养更加丰富，还加了黄豆和花生米，排骨汤含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原，对于受伤的骨头有良好的愈合作用，而且对身体虚的人来说，营养滋补。喝的时候，可以用勺子把汤上面的一层油去掉一些，这样喝起来更加清淡，不伤身。
豆类提前浸泡两小时，是为了煮的时候更容易软烂。
排骨上长时间慢炖就把油脂炖出来了，如果不喜欢油脂太多，可以用小勺把上面的一层油花盛出再喝。