花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用，今天做的花胶排骨汤，营养滋补养胃，是秋冬季节补身佳品。
1、做花胶汤时，最好提前一天用姜水煮下再浸泡，这样就可以去除腥味。
2、排骨要焯水后再煲汤，可以去除臊味。
3、用炖盅炖汤，时间大约3小时左右即可。