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香菇黄花菜排骨汤
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overwhelming地厚

香菇黄花菜排骨汤，俞霏家常煲的一道汤，很家常的味道，简简单单的，普通但不失味道的一道汤。

时间:10分钟内
食材
排骨 250g
黄花菜 30g
香菇 50g
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    排骨洗净斩件；
  • 步骤 2/10
    锅内加水，倒入排骨；
  • 步骤 3/10
    加盖煮沸，煮5分钟左右；
  • 步骤 4/10
    清洗干净待用；
  • 步骤 5/10
    香菇黄花菜浸泡1小时；
  • 步骤 6/10
    去除黄花菜的内蕊，清洗多几次，边洗边挤去杂质水份；
  • 步骤 7/10
    汤锅内加适量水；
  • 步骤 8/10
    倒入香菇黄花菜；
  • 步骤 9/10
    加入排骨；
  • 步骤 10/10
    加盖大火煮汤再转中小火慢炖1.5小时后加盐调味即可食用。
小贴士

1、黄花菜需要浸泡足够时间，才能去除它的杂质味道；

2、把黄花菜的内蕊去除，这样的汤水才不会有涩味。

发布于 2018-12-17
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