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绿豆排骨汤
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林僖诒绽泳

天就用它来煲排骨，味道也很不错呢。

时间:1-2小时
食材
猪肋排 500g
猪筒骨 700g
绿豆 80g
枸杞子 适量
盐 适量
胡椒 适量
生姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材。
  • 步骤 2/11
    肋排切段，绿豆洗净，生姜切厚片。
  • 步骤 3/11
    排骨飞水： 锅中水烧热（锅边起水泡）。
  • 步骤 4/11
    放排骨，水要没过排骨。
  • 步骤 5/11
    开盖沸腾开后再煮3分钟。
  • 步骤 6/11
    捞起排骨，流水洗净。焯排骨的水倒掉。
  • 步骤 7/11
    洗净的排骨放入紫砂煲内，放厚姜片。
  • 步骤 8/11
    放绿豆。
  • 步骤 9/11
    放枸杞。
  • 步骤 10/11
    加入适量温水，开启自动挡，煲3——5小时。吃时放盐、胡椒粉调味即可。
  • 步骤 11/11
    成品图。
小贴士

1、绿豆不适宜放太多，100克以内足矣。

2、煲排骨汤我喜欢放筒子骨一起煲，汤更香浓。

3、排骨飞水时一定要用温水，这样才能去除内部血水，汤更清润。

发布于 2020-01-13
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