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私家炖羊腩
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思纬ultimate
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时间:1-2小时
食材
羊腩 1500g
大料 3颗
花椒 20颗
桂皮 1块
干辣椒 2颗
大葱 1颗
姜 5片
蒜 10颗
生抽 25g
蚝油 20g
冰糖 20g
盐 5g
甜面酱 1袋
老抽 适量
花雕酒 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    羊腩切成3厘米见方的块放到凉水中浸泡30分钟备用
  • 步骤 2/9
    把葱姜蒜切好备用
  • 步骤 3/9
    把泡好的羊腩焯烫去血末捞出备用
  • 步骤 4/9
    锅里放香油，倒入香料小火炒出香味
  • 步骤 5/9
    再放入葱姜蒜炒出香味
  • 步骤 6/9
    再放入焯好的羊腩大火炒至变色
  • 步骤 7/9
    依次放入花雕酒，生抽，蚝油，冰糖，盐，甜面酱翻炒出香味
  • 步骤 8/9
    倒入开水，放老抽调色，大火烧开转小火炖1个小时出锅
  • 步骤 9/9
    完成
发布于 2018-09-03
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