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私家炖吊子
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沽棺仁医游

独家秘制老北京炖吊子，味美汤浓。

时间:1-2小时
食材
猪肥肠 2根
香菜 1小把
蒜 3瓣
姜 3片
葱 半根
酱豆腐 1块
韭菜花 2勺
干红椒 5个
酱油 3勺
盐 1小勺
大料 1个
纯净水 适量
白胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    肥肠洗净，放入纯净水，没过肥肠，如果喝汤就多放一些
  • 步骤 2/9
    葱姜蒜切碎
  • 步骤 3/9
    放入葱姜蒜＋辣椒＋大料，炖煮
  • 步骤 4/9
    加酱油
  • 步骤 5/9
    加酱豆腐和汁
  • 步骤 6/9
    加白胡椒粉
  • 步骤 7/9
    水开，文火炖煮，1.5小时，放盐
  • 步骤 8/9
    出锅撒香菜
  • 步骤 9/9
    可。
小贴士

1，胡椒粉和醋一定要少放。

2，煮肠子时不用加盐。

3，蒜量必须要大！

发布于 2018-08-06
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