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老北京炸酱面(肉丁炸酱
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恨灵雕
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时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
干黄酱 2袋(700g)
甜面酱 1.5袋(300g)
大葱 1根
黄酒 3勺
辣椒 5~8个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备干黄酱2袋
  • 步骤 2/11
    倒入盆中加水稀释。慢慢逐次加入。
  • 步骤 3/11
    稀释后的样子。
  • 步骤 4/11
    葱切成末待用。
  • 步骤 5/11
    热锅-倒油-油热后放入葱花辣椒-煸炒出香味。
  • 步骤 6/11
    放入肥肉丁，把油煸出来。
  • 步骤 7/11
    煸好后放入瘦肉。倒入3勺黄酒。
  • 步骤 8/11
    放入稀释好的干黄酱。调小火炒至均匀。
  • 步骤 9/11
    放入1袋半甜面酱，3勺糖，这样炸出来的酱不会很咸。
  • 步骤 10/11
    不停翻炒，小火咕嘟30~50分钟。
  • 步骤 11/11
    补一张美图，地道的炸酱
发布于 2018-07-11
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