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软炸蒜香排骨
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有次在宿舍做了蒜香生炸排骨。小萌说想起来在饭店吃过一种炸得白白软软的蒜香排骨很好吃。好吧╮(╯▽╰)╭那就再做一次白白软软的~

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 适量
面粉 适量
鸡蛋 1只
独头蒜 2颗
糖 1/2茶匙
盐 适量
料酒 1汤匙
黑胡椒 适量
生抽 1汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    排骨洗净
  • 步骤 2/10
    独头蒜两颗切成末
  • 步骤 3/10
    切好的蒜末和盐，糖，料酒，生抽，黑胡椒一起放入排骨中。用手抓匀揉搓5分钟。然后放在一边腌制半个小时
  • 步骤 4/10
    鸡蛋1只打散
  • 步骤 5/10
    加入面粉和少许盐
  • 步骤 6/10
    再兑入一些清水调成酸奶状的面糊
  • 步骤 7/10
    宽锅热油。油热后将腌好的排骨裹上面糊放入锅中
  • 步骤 8/10
    不舍得开大油锅。我是半煎半炸的。直接炸出来会更好看一些
  • 步骤 9/10
    大火炸几秒让表面面糊定型马上捞出（否则颜色太深）
  • 步骤 10/10
    然后再扔进锅内小火慢炸至熟透即可
发布于 2018-08-16
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