二月二 芥菜饭
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兔兔_Hasetutu

昨天是农历二月二,民间有“二月二,龙抬头,吃芥菜饭”的习俗,我在家里也制作了一大锅芥菜饭,全家人吃得很开心。

时间:10-30分钟
食材
大米饭或者糯米饭 3-4碗
香肠 一条
腊肉 一小块
香菇 5-6个
芥菜 一棵
葱段 一把
生抽 适量
白糖 适量
适量
料酒 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    香肠一条、 腊肉一小块蒸熟切片, 香菇5-6个洗净泡软切丝;葱切段。
  • 步骤 2/6
    芥菜洗净切丝;
  • 步骤 3/6
    锅烧热放2-3汤匙油,倒入香肠腊肉香菇丝煸香;
  • 步骤 4/6
    放入3-4碗米饭或者糯米饭翻炒,要不停地铲起翻炒,火转中小火,防止粘锅糊底。待把结块的米饭全部炒松散,加入2汤匙生抽、少许盐、1汤匙白糖、2汤匙料酒,翻炒拌匀;
  • 步骤 5/6
    最后放入芥菜丝一起拌炒,直至芥菜成熟,加入一汤匙鸡精或味精,撒一把葱段,起锅装在碗中。
  • 步骤 6/6
    将碗里的芥菜饭倒扣在盘子里,就OK了。
发布于 2018-08-19
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