农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗,并有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。《瑞安县志》说,“取芥菜煮饭食之,云能明目,盖取清精之义”。龙抬头,动手做碗芥菜饭与家人同飨吧。
1.芥菜一定用侧茎去掉叶子,剁碎后不要挤掉水分
2.米饭最好是隔夜饭,我用的是现煮的,所以不够颗颗分明。